“..Mange mennesker oplever at de er blevet afkoblet fra jorden, naturen og fornemmelsen af fødevarernes sæson.

Vi tror på at nært producerede fødevarer og godt madhåndværk kan spille en rolle i at skabe et liv, hvor man forbinder sig til jorden og hvor årstidernes skiften helt naturligt bestemmer valget af fødevarer.

Vi tror på at maden skal have et ansigt og at varerne på hylderne og retterne på menukortet skal have en historie og at råvarerne kan variere hen over året.

Vores styrke er, at vi er et netværk af nye og dedikerede fødevareiværksættere og madhåndværkere, der arbejder i samklang med naturen for at producere ærlige og personlige fødevarer med stor diversitet indenfor et overskueligt geografisk område..”